تغذیه و سلامتی

خوراکی‌های کاهنده کلسترول خون

عصر مدرنیته با فواید بسیاری از جمله تسهیل شدن فعالیت‌ها و زندگی همراه بوده است اما زندگی جدید با بیماری‌های جدیدی نیز همراه است که باید مراقب آنها بود.

مهر: یکی از ارمغان های عصر مدرنیته، چربی خون و کلسترول بالاست که می تواند مشکلات متعددی را برای مبتلایان به وجود بیاورد. اما با تغییر شیوه غذایی یا شناخت خوراکی های کاهنده کلسترول خون می توان به بهبود وضعیت سلامتی پرداخت.

* کاروتنوئید

کاروتنوئیدها معمولا به خاطر رنگ های زیبای نارنجی، قرمز و زردی که دارند، شناخته می شوند. از کاروتنوئیدهای مهم می توان به بتاکاروتن، آلفا کاروتن و لیکوپن اشاره کرد. کاروتنوئیدها دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز هستند. برای مثال: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی می تواند همانند داروهای شیمیایی در مقابله با کلسترول خون مفید باشد. اما سایر سبزیجات قرمز نیز می توانند همچین خاصیتی داشته باشند که از میان آنها می توان به هویج، فلفل، کدو تنبل و کلم قرمز اشاره کرد.

* ویتامین A

ویتامین ای برای گردش خون نیاز است. این ویتامین را می توان در مواد غذایی مانند روغن های گیاهی، آجیل، غلات، حبوبات و همچنین سبزیجاتی که دارای برگ های سبزی هستند، یافت. مانند اسفناج و برگ چغندر. محققان معتقدند در صورتی که این ویتامین با ویتامین سی و بتاکارون ترکیب شود، می تواند گردش خون را تسهیل بخشد.

* ویتامین C

ویتامین سی برترین و مهمترین آنتی اکسیدانی است که می تواند مفید باشد. ویتامین سی می تواند داروی طبیعی علیه بیماری های قلبی و عروقی باشد. این ویتامین می تواند کاهنده مناسب و طبیعی نیز برای کاهش کلسترول خون باشد. امروزه ویتامین سی به صورت مکمل یا دارو مصرف می شود، در صورتی که مصرف یک کیویی یا پرتقال می تواند نیاز بدن به این ویتامین را تامین کند. سبزیجات پخته شده نیز می توانند مفید باشند.

* پلی فنول

پلی فنول های غذایی به واسطه کاهش هضم و جذب چربی های موجود در رژیم های غذایی باعث افزایش گردش خون و دفع کلسترول و مهار سنتز کلسترول ها می شوند. پلی فنول را می توان در ادویه هایی مانند دارچین، آویشن، رزماری یا نوشیدنی هایی مانند چای یافت. چای و شکلات سیاه منبع غنی از فلاونوئیدها هستند. فلاونوئیدها می توانند سطح چربی خون به خصوص کلسترول بد را کاهش دهند.

* مصرف خوراکی های حاوی فیبر

مطالعات محققان نشان داده که مصرف روزانه مقدار قابل توجهی از فیبر می تواند باعث کاهش کلسترول خون شود. انواع مختلفی از فیبرها وجود دارند اما فیبرهای محلول می توانند بر کاهش کلسترول خون نقش داشته باشند که در میوه هایی مانند پرتقال، لیمو، هویج، غلات سبوس دار، گلابی و ... یافت می شوند.

سبوس جو نیز منبع غنی از فیبر محلول است. این ماده نیز کلسترول بد یا  LDL را که سبب رسوب چربی در سرخرگ ها می شود را کاهش می دهد. تمام سبزیجات و میوه ها از قبیل: کلم، لوبیا سبز، گوجه فرنگی، هویج، اسفناج، پرتقال، لیمو، کیوی، انگور، هلو، سیب ، زردآلو و غلاتی مانند گردو، بادام و کنجد می توانند مفید باشند.

 * مصرف ماهی

افزایش اسیدهای چرب امگا 3 می تواند اثرات مفید خود را در کاهش چربی های خون اعمال می کند.

قاتل کلیه‌ها را بشناسید

مسئول پیشگیری از بیماری‌های واگیر مرکز بهداشت استان کرمانشاه نمک و شکر را به ترتیب از عوامل اصلی زمینه ساز ابتلا به فشار خون بالا و دیابت نوع دو که زمینه ساز بیماری‌های کلیوی از جمله نارسایی کلیه بشمار می‌روند، عنوان کرد.

ایسنا: مسئول پیشگیری از بیماری‌های واگیر مرکز بهداشت استان کرمانشاه نمک و شکر را به ترتیب از عوامل اصلی زمینه ساز ابتلا به فشار خون بالا و دیابت نوع دو که زمینه ساز بیماری‌های کلیوی از جمله نارسایی کلیه بشمار می‌روند، عنوان کرد.
دکتر حسین بیگلری با بیان اینکه در حال حاضر هفت درصد جمعیت شهری و نیز دو درصد جمعیت روستایی کشور به دیابت مبتلا هستند، افزایش زندگی شهرنشینی، بی تحرکی، استرس بالا و تغذیه نامناسب را از جمله دلایل شیوع بالای دیابت در جامعه عنوان کرد.
وی تصریح کرد: همچنین ۱۷ درصد افراد جامعه نیز به فشار خون بالا که عامل اصلی نارسایی کلیه بشمار می‌رود، مبتلا هستند. بیگلری با اشاره به هشدار سازمان جهانی در خصوص افزایش مصرف نمک و شکر اظهار کرد: نمک سیستمی را در کلیه فعال می کند که موجب انقباض عروق کلیه شده و جذب آب را افزایش می دهد که این دو منجر به افزایش فشار خون ماکزیمم و مینیمم افراد می شود. مسول پیشگیری از بیماریهای واگیر مرکز بهداشت استان کرمانشاه با بیان اینکه ذائقه بیشتر مردم غرب کشور به شوری گرایش دارد، گفت: تنها نمکی که برای پخت مواد غذایی استفاده می‌شود کافی است و نباید نمکدان سر سفره آورده شود.
بیگلری به مصرف بالای شکر نیز در جامعه اشاره و تصریح کرد‌: شکر نیز یکی از عوامل زمینه ساز دیابت نوع دو که شایع‌ترین نوع دیابت محسوب می‌شود، بشمار می‌رود.
وی با بیان اینکه نارسایی کلیه بدون علامت بوده و زمانی تشخیص داده می‌شود که کلیه‌ها تا حد زیادی از بین رفته‌اند، اظهار کرد: افراد بهتر است هر چند ماه یکبار جهت بررسی وضعیت کلیه‌های خود به پزشک مراجعه کنند.